Si un agriculteur n’a besoin de ses veaux ni pour la production laitière ni  pour devenir des bœuf à engraisser, on les utilisera pour la production de viande de veau.

Les petits veaux devant stationner dans nos entreprises d’élevage bovin à l’engraissement seront achetés uniquement en Allemagne par le biais d’entreprises de commerce de bétail affiliées.

Depuis 1978 la SNC Bahlmann - Weber pratique un commerce de veaux, 
qui achète ces animaux pour les entreprises de bétail de Bahlmann.