Assurance de qualité

Qualité mise à l‘épreuve

« La qualité Bahlmann signifie offrir aux clients un maximum de sécurité et de naturel. Nos contrôles continuels de qualité dans nos propres laboratoires y contribuent ».

Nos clients reçoivent uniquement de la viande dont nous pouvons pleinement retracer l’origine. Dès la naissance, chaque animal est identifié de façon exacte par 2 marques à l’oreille avec le numéro d’identité et avec le passeport de naissance correspondant. Cette caractérisation, enregistrée dans la base de données centrale sera conservée de l’élevage à la coupe et jusqu’à la commercialisation.

Sécurité avec lettre et sceau

Chaque activité dans la maison Bahlmann s’effectue selon les systèmes de management et qualité éprouvé IFS. Nos partenaires de mise à l’épreuve, l’institut allemand de la technique alimentaire et le SGS travaillent selon des lignes directrices strictes. Les produits Bahlmann sont ainsi soumis à des contrôles de qualité constants afin de donner au consommateur un
maximum de sécurité. Cela est confirmé par de nombreux sceau. Des représentants des entreprises d’abattage et de coupe ainsi que des éleveurs de veaux ont décidé ensemble, de développer un „programme de sécurité intégrée“ volontaire.

 

Le traçage et l’exclusion des substances non autorisées font l’objet d’une attention particulière.

QS est le système d’assurance de qualité pour la viande et la charcuterie.
Les détenteurs du label QS s’engagent à remplir des standards rigoureux pour tous les domaines du processus de fabrication.