Gratinierte Kalbstafelspitz Schnitten

Icon_Homepage_Rezepte.png

4 Portionen

Icon_Homepage_Rezepte01.png

30 Minuten

Zutaten​

350 g Kalbs- Tafelspitz

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

250 g Blattspinat, TK

8 Scheiben Raclettekäse

1 Baguette, ca. 200 g

2 EL Crème fraîche

Salz und Pfeffer

Muskat

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat unaufgetaut und 8 EL Wasser zugeben. Zugedeckt 10-15 Minuten dünsten.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Tafelspitz trocken tupfen und in 8 Scheiben schneiden und darin pro Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Herausnehmen.

 

Käse entrinden. Brot in 8 schräge Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Creme fraiche unter den Spinat rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Brote mit Spinat, Filet und Käse belegen. Unter dem heißen Grill 2-3 Minten oder im vorgeheizten Ofen auf höchster Stufe ca. 5 Minuten überbacken.

 

Guten Appetit!