Qualität auf dem Prüfstand

​„Bahlmann-Qualität bedeutet, den Kunden ein Höchstmaß an Sicherheit und Natürlichkeit zubieten. Unsere ständigen Qualitätskontrollen im hauseigenen Labor tragen dazu bei.“

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Unsere Kunden erhalten ausschließlich Fleisch, dessen Herkunft wir lückenlos nachweisen können. Jedes Tier wird bereits bei der Geburt durch 2 Ohrmarken mit Ident-Nummer gekennzeichnet und mit dem dazugehörigen Geburtspass exakt identifiziert. Diese Kennzeichnung mit Speicherung in einer zentralen Datenbank wird von der Aufzucht über die Zerlegung, bis hin zur Vermarktung beibehalten.

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Sicherheit mit Brief & Siegel

​Jeder Vorgang im Hause Bahlmann läuft nach dem bewährten Qualitäts-Management-System IFS. Unsere Partner der Qualitätssicherung, das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik und die SGS arbeiten nach strengen Richtlinien.

 

So werden die Bahlmann-Produkte ständigen Qualitätskontrollen ausgesetzt, um dem Verbraucher ein Höchstmaß an Sicherheit zu geben. Dies wird durch zahlreiche Siegel bestätigt. Vertreter der Schlacht- und Zerlegeunternehmen sowie der Kälbermäster haben sich zusammengeschlossen, um ein freiwilliges „Integriertes Sicherheitsprogramm“ zu entwickeln. Die Herkunftssicherung und der Ausschluss nicht zugelassener Substanzen finden besondere Berücksichtigung.

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QS ist das Qualitätssicherungssystem für Fleisch und Wurstwaren. QS-Zeichennehmer verpflichten sich, für alle Bereiche des Herstellungsprozesses strenge Standards zu erfüllen.